salade d'avocat et pamplemousse aux crevettes

salade d'avocat et pamplemousse aux crevettes

salade d'avocat et pamplemousse aux crevettes

Ingrédients (pour 2 personnes)

- 180g de crevettes roses
- 1 pamplemousse
- 1 avocat
- 1 citron
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- quelques brins de ciboulette
- Tabasco.

Préparation

1- Ôtez les carapaces des crevettes. Puis, déposez les crustacés dans un plat creux et arrosez-les de jus d'un citron.

2- Ajoutez-y l'huile d'olive et 4 gouttes de Tabasco. Remuez délicatement le tout, puis laissez mariner.

3- Épluchez les pamplemousses. Détaillez-les en quartiers et pelez-les. Épluchez les avocats. Éliminez le noyau. Détaillez la chair en dés. Arrosez-les du jus du deuxième citron.

4- Poser au centre de chaque assiette une couche de quartiers de pamplemousse, puis  de lamelles d’avocat, répartir sur le dessus les crevettes et parsemer de brins de ciboulette.

5- Fouetter le jus de citron restant et l’huile, et verser sur les crevettes. Réserver au frais jusqu’au moment du repas et retirer le cercle avant de servir.

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