Velouté de citrouille

Velouté de citrouille


Velouté de citrouille

Ingrédients (pour 4 personnes) 

- 1 quartier de citrouille
- 1 gros oignon
- 1 brique de crème fraîche liquide
- sel, poivre
- muscade en poudre
- un peu d'huile

Préparation

1- Couper l'oignon en lamelles.
2- Couper la chair de la citrouille en petits morceaux et mettre à cuire dans une casserole avec un fond d'eau.
3- Quand la citrouille est tendre, la mixer ajouter l'huile, le sel et la noix de muscade.
4- Laisser cuire encore 10 bonnes minutes à feu doux.
5- Pour finir, ajouter la crème fraîche. Poivrer et servir.

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