Recette de Beignets légers à croquer
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 càc bombée de levure boulangère
- 1 càs de sucre
- 3 càs de lait en poudre
- 30 g de beurre mou
- une pincée de sel
- environ 180 ml d'eau tiède
Préparation
1- Dans le creux de la farine, ajoutez les différents ingrédients sauf le beurre.
2- Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
3- Ajouter le beurre en dernier lieu et repétrir à nouveau.
4- une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule,couvrez et laissez doubler de volume.
5- Étalez la pâte et la découper en cercles puis faire un trou au milieu pour former des beignets.
6- Déposez les cercles sur un papier sulfurisé fariné.
7- Couvrez et laisser votre pâte reposer encore pendant 30 minutes, le secret de la réussite de ces beignets est de bien laisser lever.
8- Prenez une casserole dans laquelle vous allez verser de l’huile. Faites chauffer cette huile et lorsqu’elle est bien chaude, plongez-y un beignet que vous allez faire frire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et gonflé.
9- Égouttez-le ensuite sur du papier absorbant afin d’enlever le surplus de gras.
10- Passez dans du sucre auquel on a mélangé un sachet de sucre vanillé.
Ces beignets se dégustent tièdes !
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