Cupcakes allégés au chocolat
Pour les cupcakes : pour 6 personnes :
- 115 g de sucre
- 210 g de farine
- 1 oeuf
- 40 g de cacao
- 2 cuillères à café de levure
- 25 cl de lait demi écrémé
- 60 g de beurre allégé
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Pour le glaçage :
- 2 blancs d’œufs
- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation de la recette :
1- Préchauffez votre four à 180°C
2- Mélangez l'oeuf entier avec le lait et l'extrait de la vanille.
3- Dans un autre récipient, mélangez ensemble les poudres : farine, levure, sucre et 40 g de cacao. Puis versez le mélange à base d'oeuf au centre de cette préparation.
4- Faites fondre le beurre et ajoutez-le.
5- Verser aux 3/4 dans des caissettes papier disposées dans des moules en silicone.
6- Faites cuire les gâteaux durant 20 minutes puis sortez les caissettes des moules pour les faire refroidir.
7- Pour le glaçage : battez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant une pincée de sel.
Puis incorporez délicatement 50 g de cacao en poudre.
8- Décorez chaque gâteau de ce glaçage à l'aide d'une poche à douille et dégustez ces cupcakes dans les 30 minutes.
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tags : cupcakes chocolat fondant, cupcakes chocolat en poudre, cupcake chocolat avec glacage, cuisine allégée.
